Rosmarin

Beskrivelse

En flerårig stedsegrøn busk hjemmehørende i Middelhavsområdet. Rosmarin kan dyrkes i en krukke på en solrig vindueskarm eller på en altan, og fungerer som krydderi og prydplante på samme tid. Dens nåleformede olivengrønne blade og ikke-træagtige skudspidser udstråler en behagelig, krydret aroma. Fra marts til maj blomstrer blå eller lilla blomster i bladaksen.
Frem for alt er rosmarin et vigtigt krydderi i middelhavskøkkenet. Bladene, friske og tørrede, bruges som lækker krydring i mange retter, herunder kød, oste, supper, saucer og grøntsager. Det er også en urte- og lægeplante.

Dyrker du Rosmarin i haven bør den omhyggeligt beskyttes mod kulden. Rosmarin skal dyrkes på et solrigt sted, i dybe beholdere, i et universelt substrat blandet med sand (1: 1). Rosmarin frø sås fra april til maj i kasser eller potter. Før såning stilles frøene i køleskabet i 7 dage. Spiring tager op til 4 uger. Unge frøplanter har brug for regelmæssig vanding. Ældre planter skal ikke vandes ofte. Den krydrede værdi af rosmarin opnås i juni-september. Ved pottedyrkning når rosmarin en højde på ca 50 cm (i haven op til 120 cm). Det er værd at beskære kvistene for at stimulere planten til at blomstre