Rødbladet Amsoi

Beskrivelse

Også kaldet sareptasennep, surinamkål eller rød indisk sennep.
Stammer fra Afrika, og er meget udbredt i det surinamiske køkken. Det er en løsbladsgrøntsag med en krydret, let bitter og sennepsagtig smag. Den danner ikke hoveder, men forbliver løsbladet. Bladet er ret stort og rødligt. Denne lækre og sunde grøntsag er meget lækker i kombination med kød, fisk og fjerkræ. Kan opbevares i køleskabet i 3 – 4 dage.

Fra februar til juni er det muligt at så indendørs i frøbakker. Så en lille mængde ad gangen. Så tyndt og dæk frøene med et tyndt lag såjord. Tryk let og hold fugtigt.
Så snart de første blade dukker op, skal du potte de unge planter. I maj, så snart der ikke længere er risiko for nattefrost, kan de plantes udendørs. Hold 30 cm afstand mellem planterne. Hold godt fugtigt og ukrudtsfrit.
Amsoi har brug for et solrigt sted og beskyttelse mod snegle.
Sås udendørs fra midten af juli til midten af september. Så små mængder hver 3. – 4. uge for en længere høstperiode. Brug gennemarbejdet fin jord og så ca. ½ cm dybt. Dæk frøene med et meget tyndt lag såjord. Så i rækker med 30 cm afstand mellem planterne. Hold jorden godt fugtig og fri for ukrudt. Hold godt fugtigt, især under spiringen og særligt i tørre perioder.
Udtynd planterne gradvist til 30 cm afstand. Brug de udtyndede planters blade til salat. Bladene høstes senere og kan skæres forsigtigt flere gange. Høst blade når planterne er omkring 20 cm høje.